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大脑通过整合与食物相关的感官信息（如气味、味道和质地）以及来自外周的食物摄入相关信号（如营养状态和饱腹感），调控进食行为与决策过程。同时，大脑还协调外周器官的多种生理活动，以维持营养代谢与能量平衡。深入理解这一复杂的脑-体相互作用机制，对于应对代谢性疾病（尤其是肥胖症）及精神障碍具有重要意义。神经元对代谢的调节——饮食控制与能量平衡研讨会将汇聚国内外顶尖科学家，围绕该领域的最新研究进展展开深入探讨，涵盖饮食与代谢的神经调控机制、决策行为的神经基础及相关神经解剖学等核心议题。